Amerikansk steak burger og peberaioli
med stegt portobello og sprøde fritter
Så blev det lørdag igen! Hvad skal vi finde på i dag? Børnene vil have burgers og de voksne vil have bøffer. Intet problem, i aften vil alle være tilfredse, når vi laver burgers med skiver af perfekt stegt rumpsteak. Vi har erstattet det klassiske burgertilbehør med stegt portobello, karamelliserede løg, rucola og en cremet peberaioli. Vi serverer de spændende burgers med hjemmelavede fritter, perfekte til at dyppe i peberaioli.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
75 g
Portobello
2 g
Groftmalet peber
2 stk
Briocheboller
(Indeholder Æg, Gluten, Mælk, Hvede Kan indeholde Sesam, Soja)
500 g
Kartofler
300 g
Rumpsteak
12 ml
Balsamico
(Indeholder Sulfitter)
40 g
Rucola
1 stk
Rødløg
80 g
Aioli
(Indeholder Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kød
½ tsk
Salt til kartofler
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til svampe
½ tsk
Sukker til karamelliserede løg
¼ tsk
Salt til karamelliserede løg
2 spsk
Vand til karamelliserede løg
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt.
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skær portobello i tynde skiver.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg portobello i 3-4 min, eller indtil brunet.
Krydr med salt og et nip peber, og overfør til en skål.
Skær rødløg i tynde, halve skiver.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Tilsæt balsamico, vand, sukker og salt, og steg videre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret. Overfør til en skål.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet. Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Imens, knus groftmalet peber let i en morter eller direkte i posen med en kagerulle, og bland med aioli i en lille skål.
Skyl rucola.
Del boller på midten, og varm på risten i ovnen i 3-4 min.
Skær bøffer i 1 cm skiver.
Smør boller med peberaioli.
Fyld med bøffer, portobello, rødløg og rucola.
Anret burgers, fritter og peberaioli på tallerkener.
