Stegt steak og cremet spinatsauce
med bagte kartofler og karamelliserede løg
Har I gemt rumpsteaks til weekenden? Eller har I valgt at pifte en kedelig ugedag op med vidunderlig luksusmad? Uanset hvilken dag I laver denne ret, kan vi garantere, at I ikke bliver skuffede! Kartoflerne bliver ekstra festlige ved at de serveres med karamelliserede løg og persille. Den traditionelle rødvinssauce er skiftet ud med en fremragende grøn spinatsauce med fløde og hvidløg. Så er det bare at komme i gang i køkkenet, så I straks kan få lov til at nyde dette fantastiske festmåltid!
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
4 g
Oksebouillon
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder Mælk)
300 g
Rumpsteak
100 g
Spinat
500 g
Kartofler
1 stk
Skalotteløg
1 stk
Hvidløgsfed
1 pose
Bredbladet persille
1 stk
Rødløg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Sukker (trin 2)
2 spsk
Vand* (trin 2)
½ spsk
Olivenolie (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 4)
¾ tsk
Salt (trin 1)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Tag bøffer ud af køleskabet, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med salt [1/2 tsk | 1 tsk] og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skær rødløg i tynde, halve skiver.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en stor stegepande på middel varme.
Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Tilsæt vand [2 spsk | 4 spsk], sukker [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip salt, og lad simre i 3-5 min, eller indtil karamelliseret.
Overfør til en lille skål.
Skær skalotteløg i tynde skiver.
Hak persille groft.
Pres eller hak hvidløg fint.
Skyl spinat.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.
TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.
Imens, opvarm en smule olivenolie i samme stegepande på middel varme.
Steg skalotteløg i 2-3 min. Tilsæt hvidløg og spinat, og steg videre i 1-2 min, eller indtil spinaten er faldet sammen. Tilsæt madlavningsfløde, oksebouillon og kødsaft, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet. Krydr med et nip salt og peber.
Vend færdigbagte kartofler med rødløg.
Skær bøffer i tynde skiver.
Anret bøffer, kartofler og spinatsauce på tallerkener.
Drys med persille.
