Cajunkrydret ørred
med syrlig taboulehsalat og mynteyoghurt
Tabouleh er en bulgursalat fra Libanon, som kan indeholde mange spændende ingredienser. Aftenens taboulehsalat frister med bulgur, agurk, tomat, rødløg, persille og citron. Vi serverer vores tabouleh med cajunkrydret ørred toppet med mynteyoghurt.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
250 g
Ørred
(Indeholder Fisk)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder Sulfitter)
75 g
Yoghurt
(Indeholder Mælk)
1 pose
Mynte
1 pose
Bredbladet persille
85 g
Bulgur
(Indeholder Hvede, Gluten)
1 stk
Agurk
½ stk
Rødløg
½ stk
Citron
2 stk
Tomat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
4 dl
Vand (trin 1)
¼ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 5)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [4 dl | 8 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt bulgur og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog på middel varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Hæld vand fra gennem en si, og kom bulgur tilbage i gryden.
Imens, skær citron [½ stk, 2P] i både.
Hak mynte fint.
Bland yoghurt, mynte, et skvæt citronsaft og et nip salt og peber i en lille skål.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dub fisk tør med køkkenrulle, og krydr med Ay Cajun-ba.
Steg med skindsiden nedad i 4-5 min.
Vend fisk, og steg videre i 3-4 min, eller indtil gennemstegt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, skær agurk og tomat i 1 cm tern.
Hak rødløg [½ stk, 2P] fint.
Hak persille groft.
Rør agurk, tomat, rødløg, persille, olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og resterende saft fra citronbåde i gryden med færdig bulgur.
Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
Anret taboulehsalat i dybe tallerkener.
Top med fisk og mynteyoghurt.
