Fransk kylling 'cordon bleu' og persillesauce
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Fransk kylling 'cordon bleu' og persillesauce

Fransk kylling 'cordon bleu' og persillesauce

med blød kartoffelmos og pære-valnødssalat

I aften frister vi med en fantastisk ret med kylling. Kylling Cordon Blue indebærer, at kyllingebrystet bliver fyldt og ovnstegt til perfektion. Vi fylder vores kylling med sennep, mayo, bacon og ost, og panerer den derefter i panko. Fantastisk tilbehør er kartoffelmos, persillesauce og en frisk pære-valnødssalat med honning-sennepsdressing.

Allergener:
Mælk
Æg
Sennep
Gluten
Hvede
Nødder
Sulfitter

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid35 minutter
30 minutter
SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

280 g

Kyllingebryst

62.5 g

Bacon, skiver

50 g

Revet gouda

(Indeholder Mælk)

25 g

Mayonnaise

(Indeholder Æg, Sennep)

12.5 g

Grov sennep

(Indeholder Sennep)

500 g

Bagekartoffel

20 g

Finrevet ost

(Indeholder Mælk, Æg)

1 pose

Bredbladet persille

50 g

Panko

(Indeholder Gluten, Hvede)

40 g

Rucola

1 stk

Pære

20 g

Valnødder

(Indeholder Nødder Kan indeholde Sesam, Jordnødder)

1 pakke

Madlavningsfløde

(Indeholder Mælk)

20 g

Honning-sennepsdressing

(Indeholder Sennep, Sulfitter, Æg)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

3 spsk

Mælk (trin 1)

½ tsk

Salt (trin 1)

1 stk

Æg (trin 3)

2 spsk

Hvedemel (trin 3)

¼ tsk

Salt (trin 3)

1 spsk

Olivenolie (trin 4)

1 spsk

Hvedemel (trin 5)

2 spsk

Mælk (trin 5)

1 spsk

Smør (trin 5)

¼ tsk

Salt (trin 5)

sideBannerName

Næringsindhold

Energi (kJ)5335 kJ
Kalorier (kcal)1275 kcal
Fedt69.5 g
Mættet fedt28.1 g
Kulhydrat95.2 g
Sukker18.2 g
Protein68.1 g
Salt4.8 g

Redskaber

Bageplade
Stegepande
Gryde

Fremgangsmåde

Lav kartoffelmos
1

Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Bring en stor gryde med saltet vand i kog. 

Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern. 

Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk [3 spsk | 6 spsk], finrevet ost, salt [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på. 

TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos. 

Lav pære-valnødssalat
2

Imens, fordel valnødder på en bageplade med bagepapir, og rist i ovnen i 5-6 min, eller indtil velduftende.

Bland mayonnaise og sennep [1/2 pakke, 2P] i en lille skål.

Hak persille fint, og skyl rucola.

Skær pære i tynde, halve skiver.

Bland pære, valnødder og rucola i en skål. Vend med honning-sennepsdressing og et nip salt og peber lige inden servering.

Forbered kylling
3

Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst på et andet skærebræt, og lav et snit (men skær ikke helt igennem) med en skarp kniv. Fyld med sennepsmayonnaise, en skive bacon [½ pakke, 2P] og revet ost, og fold sammen.

Kom hvedemel [2 spsk I 4 spsk] i en dyb tallerken.

Pisk æg [1 stk | 2 stk] i en anden dyb tallerken.

Bland panko, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber i en tredje dyb tallerken.

TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.

Steg kylling
4

Vend kylling i mel, derefter i æg og til sidst i panko.

Hæld olivenolie i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden. Overfør kylling til en bageplade med bagepapir, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt. - Vær forsigtig, når du panerer, så fyldet ikke falder ud.

Lav persillesauce
5

Imens, smelt smør [1 spsk | 2 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.

Tilsæt hvedemel [1 spsk | 2 spis], og lad simre under omrøring i 2-3 min.

Tilsæt madlavningsfløde og mælk [2 spsk | 4 spsk], og lad simre videre under omrøring i 3-4 min, eller indtil tyknet.

Tilsæt persille, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber, og rør rundt.

Server
6

Anret kylling og kartoffelmos på tallerkener.

Server med persillesauce og pære-valnøddesalat.

Meal right image

Udforsk lignende opskrifter

Meal left image