Græsk kylling
med citronbagte kartofler og rørt tzatziki
Det græske køkken er kendt for sine mange gode retter, men hvis du vil prøve græskinspireret hjemmelavet mad, er denne ret en af de første på listen! BBQ-marineret kylling med kartoffelbåde og tzatziki er uovertruffen comfort food, og hemmeligheden er at presse citron over kartoffelbådene, før de skubbes ind i ovnen. Det giver dem en magisk god smag, der løfter hele retten. Grækerne har styr på det der med at lave mad!
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
500 g
Kartofler
½ stk
Hvidløgsfed
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
1 stk
Rødløg
1 pose
Bredbladet persille
2 stk
Tomat
1 stk
Agurk
1 pakke
Yoghurt
(Indeholder Mælk)
12 ml
Balsamico
(Indeholder Sulfitter)
1 stk
Citron
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i både.
Skær citron i både.
Riv agurk fint, og krydr med et nip salt.
Fordel kartofler på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie og citronsaft [1 spsk | 2 spsk], krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Pres eller hak hvidløg [1/2 stk, 2P] fint.
Pres væde fra agurk gennem en si.
Bland agurk, yoghurt, hvidløg, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en lille skål.
Skær rødløg i både (gem et par både til trin 5).
Krydr kylling med et nip salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Brun kylling i 2 min på hver side, og overfør til en bageplade med bagepapir. Fordel rødløg på samme bageplade, og bag i ovnen i 11-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Hak resterende rødløg fint.
Hak tomat groft.
Hak persille groft.
Bland rødløg, tomat, persille (gem lidt til anretning), balsamico, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en skål.
TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Anret kylling, kartofler, tomatsalat og tzatziki på tallerkener.
Top med resterende persille.
