Gyldenstegt gnocchi i tomatsauce
med frisk basilikum og cremet ricotta
Kartofler eller pasta? I aften skal du ikke vælge, vi skal nemlig have gnocchi, der regnes for at være en type pasta, men som faktisk indeholder kartofler. Her tilbyder vi en spændende opskrift med gnocchi, der steges i stedet for at koges. Vi topper gnocchi med en cremet tomatsauce med cherrytomater, rødløg, peberfrugt og ricotta, og serverer med sprød rucola.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder Æg)
250 g
Cherrytomater
350 g
Gnocchi
(Indeholder Hvede, Gluten Kan indeholde Soja, Sennep)
1 pose
Basilikum
20 g
Finrevet ost
(Indeholder Mælk, Æg)
4 g
Grøntsagsbouillon
(Indeholder Selleri)
50 g
Ricotta
(Indeholder Mælk)
1 dåse
Tomatpuré
½ g
Chiliflager
20 g
Rucola
1 stk
Rødløg
1 stk
Peberfrugt
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Olie til stegning
1 tsk
Sukker til sauce
½ tsk
Salt til sauce
1.5 dl
Vand til sauce
¼ spsk
Olie til salat
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Hak rødløg og basilikum fint.
Skær peberfrugt i 1 cm strimler.
Skyl rucola.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middel varme.
Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde.
Imens, hæld olivenolie i en anden stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg gnocchi under omrøring i 6-8 min, eller indtil gyldne.
Krydr med salt og peber, og overfør til en tallerken.
TIP: Tilsæt mere olivenolie, hvis gnocchien sidder fast i panden. - Gnocchien skal ikke koges inden den steges.
Tilsæt Mamas Favorit, tomatpuré, grøntsagsbouillon, chiliflager, sukker, salt, vand og ricotta til stegepanden, og rør rundt.
Tilsæt cherrytomater og peberfrugt, og lad simre under låg i 8 min, eller indtil tomaterne er bløde.
Mos cherrytomater med en palet.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
Tilsæt basilikum og finrevet ost, og lad simre videre i 1 min, eller indtil osten er smeltet.
Imens, bland rucola, olivenolie og et nip salt i en skål.
Anret tomatsauce i dybe tallerkener.
Top med gnocchi og rucola.