Japanese crispy sesame pork
with tonkatsu sauce and bacon rice
Har du aldrig hørt om Tonkatsu? Det er en japansk ret bestående af en paneret svinekotelet, der bliver stegt eller friteret. Vi serverer vores svinekøds-tonkatsu med en krydret sauce med soja, Worcestershiresauce og honning, og en sprød salat med kål, agurk, gulerod og mayonnaise.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
25 g
Panko
(Indeholder Gluten, Hvede)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder Sesam Kan indeholde Nødder, Jordnødder)
300 g
Svineschnitzel
150 g
Snittet kålsalat
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder Jordnødder Kan indeholde Sesam, Nødder)
80 g
Sød chilisauce
½ stk
Worcestershire sauce
(Indeholder Soja)
25 ml
Sojasauce
(Indeholder Hvede, Soja, Gluten)
50 g
Sort sesammayonnaise
(Indeholder Sennep, Soja, Gluten, Hvede, Sesam, Æg)
20 g
Sriracha
150 g
Basmatiris
140 g
Bacon, tern
1 stk
Forårsløg
½ stk
Citron
75 g
Grønne bønner
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
2 spsk
Hvedemel (trin 3)
1 stk
Æg (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ spsk
Ketchup (step 5)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Snit forårsløg fint. Skær agurk i 1 cm tern. Skræl gulerod til lange, tynde bånd. Skær citron i både. Krydr schnitzler med et nip salt*.
Pisk æg* [1 stk I 2 stk] i en dyb tallerken. Bland panko og et nip salt* og peber* i en anden dyb tallerken. Vend schnitzler i æg og derefter i panko. Stil til side på en tallerken.
Hæld olivenolie* i en stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg schnitzler i 3-4 min på hver side, eller indtil gyldne. Overfør til en tallerken med køkkenrulle. Pisk vand* [½ dl | 1 dl] og hvedemel* [½ spsk | 1 spsk] til en jævning i en lille skål med en gaffel. TIP: Tilsæt ekstra olivenolie ved behov, så schnitzlerne ikke sidder fast i stegepanden.
Opvarm samme stege pande (skyl af først) på middel varme. Tilsæt sojasauce, worcestershiresauce [½ pakke, 2P] og honning [½ pakke, 2P], og rør godt rundt. Tilsæt jævning, og lad simre under omrøring i 2-3 min, eller indtil tyknet. Smag til med salt* og peber*. TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen er for tyk.
Bland spidskål, agurk, gulerod, mayonnaise og et skvæt citronsaft i en stor skål, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret tonkatsu og salat på tallerkener. Dryp med sauce.Drys med forårsløg. Server med citronbåde.
