Panerede rejer
med spicy mangosalat og asiatisk mayonnaise
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter.
I aften byder vi på en spændende opskrift med masser af smag og farver. Vi panerer rejer og steger dem lækkert sprøde. Samtidig koger vi luftige ris, og bikser en stærk mangosalat med lime og chili sammen. Vi serverer herlighederne med cremet asiatisk mayonnaise.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
1 stk
Lime
150 g
Jasminris
25 g
Panko
(Indeholder Gluten, Hvede)
1 stk
Rød chili
150 g
Rejer
(Indeholder Krebsdyr)
150 g
Snittet kålsalat
50 g
Vegansk asiatisk mayonnaise
(Indeholder Soja, Hvede, Gluten, Sesam)
½ stk
Mango
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Mel til panering
¼ tsk
Salt til panering
1
Æg til panering
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær lime i både.
Flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver.
Skær mango over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Bland snittet kålsalat, mango, chili, et stort skvæt limesaft og et nip salt og peber i en stor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Dup rejer tørre med køkkenrulle.
Vend rejer med hvedemel, salt og et stort nip peber i en skål.
Pisk æg i en anden skål, og vend i skålen med rejer.
TIP: Brug halvdelen af det piskede æg til 2P.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Vend rejer med panko i skålen.
Steg rejer i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Anret ris og mangosalat i dybe tallerkener.
Top med rejer.
Dryp med asiatisk mayonnaise.
Server med resterende limebåde.