Vegetarisk burritobowl
med stegt plantefars og limedressing
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter.
Vi håber at I er sultne, i aften skal vi nemlig lave skøn hyggemad med masser af spændende råvarer. Vi steger plantefars og peberfrugt, og smager til med Tex-Mex-krydderier. Vi bygger vores vegetariske burritobowl med bulgur, ovnbagte søde kartofler, limedressing og en skøn salsa med cherrytomater, forårsløg og lime.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
200 g
Spidskål
2 stk
Tomat
1 stk
Lime
75 ml
Fraiche
(Indeholder Mælk)
180 g
Plantefars
(Indeholder Gluten, Byg, Soja)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder Sulfitter)
85 g
Bulgur
(Indeholder Hvede, Gluten)
4 g
Grøntsagsbouillon
(Indeholder Selleri)
5 g
Tex-Mex
1 dåse
Tomatpuré
1 g
Chiliflager
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
2.5 dl
Vand til bulgur
¼ tsk
Salt til bulgur
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til sauce
2 spsk
Vand til sauce
½ tsk
Sukker til salsa
¼ tsk
Salt til salsa
¼ tsk
Salt til dressing
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, grøntsagsbouillon og salt, og kog på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, skær peberfrugt og tomat i 2 cm tern.
Snit forårsløg fint.
Skær lime i både.
Snit spidskål fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg peberfrugt i 2-3 min, eller indtil blød.
Tilsæt plantefars, og steg videre i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt Tex-Mex, tomatpuré, Ay Cajun-ba, halvdelen af chiliflager, salt og vand, og steg videre i 2 min.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
Imens, bland tomat, forårsløg, et stort skvæt limesaft og sukker i en lille skål, og krydr med salt og et nip peber.
Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Bland fraiche, et skvæt limesaft, salt og et nip peber i en lille skål.
Vend spidskål med halvdelen af limedressing og et nip peber i en mellemstor skål.
Anret bulgur i dybe tallerkener.
Top med spidskål, plantefars, salsa og resterende limedressing.
Drys med resterende chiliflager.
