Græsk inspireret hakkebøf
med couscoussalat og syrlig yoghurtdressing
I aften laver vi klassiske hakkebøffer, med en smule utraditionelle tilbehør! De sprøde hakkebøfferne får ekstra god smag af hvidløg i farsen. Hakkebøfferne får selskab af en super skøn couscoussalat med bagt zucchini og rødløg, græsk salatost og citron. Vi topper med en cremet fraichedressing og persille. En mild og samtidig velsmagende ret som vil blive elsket af hele familien.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
25 g
Rasp
(Indeholder Gluten, Hvede)
½ stk
Zucchini
1 stk
Citron
1 stk
Tomat
2 g
Middelhavsdrøm
75 g
Yoghurt
(Indeholder Mælk)
100 g
Couscous
(Indeholder Gluten, Hvede Kan indeholde Soja)
250 g
Hakket svine-/kalvekød
4 g
Grøntsagsbouillon
(Indeholder Selleri)
100 g
Græsk salatost
(Indeholder Mælk)
1 pose
Kruspersille
1 stk
Rødløg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til grøntsager
1
Æg til bøffer
¼ tsk
Salt til bøffer
2.5 dl
Vand til couscous
¼ tsk
Salt til couscous
1 spsk
Olie til couscous
2 spsk
Olie til salat
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær zucchini i 1 cm tynde, halve skiver.
Skær rødløg i 2 cm både.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15 min.
Bland hakket svine-/kalvekød, Middelhavsdrøm, rasp, æg og salt i en skål.
Form fars til hakkebøffer (2 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakkebøffer i 5-6 min på hver side, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Hakkebøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, bring en gryde med vand og grøntsagsbouillon i kog.
Tilsæt couscous, salt og olivenolie, og rør rundt.
Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.
Skær citron i både.
Hak persille groft, og skær tomat i 2 cm tern.
Vend bagte grøntsager i gryden med couscous.
Tilsæt smuldret salatost, et skvæt citronsaft, tomat, olivenolie, halvdelen af persille og et nip salt og peber, og rør rundt.
Bland yoghurt, et skvæt citronsaft og et nip salt og peber i en lille skål.
Anret hakkebøffer, couscoussalat og dressing på tallerkener.
Drys med resterende persille.
Server med resterende citronbåde.
Udforsk lignende opskrifter
