Hawaiiansk laksebowl
med jasminris og mango-chilisalsa
Lad børnene være med i køkkenet i aften, der er nemlig kun ris der skal på komfuret, alt andet kan I hygge jer med at forberede sammen. Vi laver en fantastisk pokébowl med aromatiske jasminris, røget laks, frisk avocado, en sød-syrlig-stærk-salt-crunchy salsa med mango, agurk, peanuts, chili og lime og spicy srirachamayonnaise.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
1 stk
Lime
150 g
Jasminris
1 stk
Avocado
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder Jordnødder Kan indeholde Sesam, Nødder)
1 stk
Agurk
50 g
Vegansk srirachamayonnaise
100 g
Koldrøget laks
(Indeholder Fisk)
½ g
Chiliflager
½ stk
Mango
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til salsa
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skræl mango, skær over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 2 cm tern.
Hak agurk groft.
Halver lime.
Bland mango, agurk, peanuts, chiliflager, limesaft og salt i en stor skål.
Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, skær i tynde skiver, og krydr med salt.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med mango-chilisalsa, avocado og røget laks.
Server med srirachamayonnaise.
