Indisk paneret grillost
med 'Bombay'-kartofler og abrikoschutney
I aften går den kulinariske rejse til Indien. Aftenens opskrift byder på fantastisk god paneret grillost med 'bombay-kartofler'. Vi panerer sej i panko og indiske krydderier, og steger den derefter til perfektion. Samtidig bager vi kartofler med fantastiske krydderier, og laver en frisk glaskålssalat med syltede løg og spinat. Skønt tilbehør er kølende yoghurt og sød abrikoschutney.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder Æg, Sennep)
1 pose
Koriander
1 stk
Lime
75 ml
Yoghurt
(Indeholder Mælk)
50 g
Abrikoschutney
(Indeholder Sennep)
1 stk
Rød chili
500 g
Kartofler
50 g
Panko
(Indeholder Gluten, Hvede)
1 stk
Glaskål, hvid
200 g
Grillost
(Indeholder Mælk)
1 stk
Rødløg
4 g
Mild Mahal
10 g
Sesamfrø
(Indeholder Sesam Kan indeholde Nødder, Jordnødder)
60 g
Spinat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
2 spsk
Mel til panering
¼ tsk
Salt til panering
1
Æg til panering
¼ tsk
Salt til fritter
½ spsk
Olie til sauce
¼ tsk
Salt til dressing
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, og drys med sesamfrø. Krydr med Ginger Ninja, salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, skær rødløg i tynde, halve skiver.
Halver lime.
Bland sukker, salt og limesaft i en lille skål. Vend rødløg i skålen, og stil til side.
Skyl spinat.
Skræl glaskål, og skær i 1 cm stave.
Bland glaskål og spinat i en stor skål.
Hak koriander fint.
Flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver.
Skær grillost i tynde skiver (3 pr. person).
Bland hvedemel, salt og et nip peber i en dyb tallerken.
Pisk æg i en anden dyb tallerken.
Bland panko, salt og Mild Mahal i en tredje dyb tallerken.
Vend grillost i hvedemel, derefter i æg og til sidst i panko.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg grillost i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Vend rødløg (inklusive lage), olivenolie og salt i skålen med spinat og glaskål lige inden servering.
Anret grillost, salat og fritter på tallerkener.
Top kartofler med chili og koriander.
Server med yoghurt og abrikoschutney.
TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
