Japansk pulled pork-ramen
med udonnudler og stegte østershatte
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
200 g
Østershatte
300 g
Pulled pork
150 g
Udonnudler, tørrede
(Indeholder Gluten, Hvede)
1 stk
Hvidløgsfed
2 tsk
Ingefær
½ pose
Sukkerærter
½ stk
Lime
60 g
Misopasta
(Indeholder Hvede, Soja, Gluten)
8 g
Kyllingebouillon
1 stk
Gulerod
1 stk
Rød chili
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder Sulfitter)
2 stk
Forårsløg
30 g
Fish sauce
(Indeholder Soja, Fisk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til svampe
5 dl
Vand til sauce
1 tsk
Sukker til sauce
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Skær gulerod (uskrællet) i tynde stave.
Bland hvidvinseddike, sukker, vand og et nip salt i en lille skål.
Vend gulerod i skålen.
Hæld lage fra inden servering.
Imens, hak svampe groft.
Opvarm en smule olivenolie i en stor gryde på høj varme.
Steg svampe i 3-4 min, eller indtil brunet.
Krydr med salt og peber, og overfør til en tallerken.
Imens, riv ingefær (uskrællet) fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Kom svinekød (inklusive lage fra pakken), vand, ingefær, hvidløg, misopasta, kyllingebouillon, sukker og fish sauce i samme gryde, og varm op på middelhøj varme.
Lad simre under låg i 10-12 min på middel varme.
Træk kødet i strimler med to gafler i gryden.
Imens, bring en anden gryde med saltet vand i kog.
Kog nudler i 4-6 min, eller indtil bløde, og hæld vand fra.
Skyl nudler under koldt vand i en si.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand.
Snit forårsløg fint.
Halve sukkerærter på langs.
Halver lime.
Flæk chili, fjern kerner, og skær i tynde skiver.
Tilsæt nudler og limesaft til gryden lige inden servering, og vend sammen.
Anret nudler i dybe tallerkener.
Top med pulled pork, svampe, sukkerærter og gulerod.
Drys med forårsløg og chili.
TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
