Sprød BBQ-kylling
med blød kartoffelmos og broccoli-æblesalat
Kylling, kartofler og grøntsager er sikkert ofte på jeres menu. I aften overrasker vi med en spændende opskrift, som helt sikkert vil blive slugt af hele familien. BBQ-krydret kylling paneres i panko, og steges derefter til perfektion. Samtidig laver vi cremet kartoffelmos, og bikser en fantastisk broccoli- og æblesalat med cremet yoghurtdressing sammen.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
325 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
25 g
Mayonnaise
(Indeholder Æg, Sennep)
75 g
Yoghurt
(Indeholder Mælk)
50 g
Panko
(Indeholder Gluten, Hvede)
125 g
Broccoli
20 g
Tranebær
(Kan indeholde Nødder, Jordnødder, Sesam)
1 stk
Æble
500 g
Kartofler
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til mos
1
Æg til panering
½ tsk
Salt til panering
¼ tsk
Salt til kød
½ spsk
Vand til dressing
¼ tsk
Sukker til dressing
½ tsk
Salt til dressing
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern.
Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Imens, pisk æg i en dyb tallerken.
Bland panko, salt og et nip peber i en anden dyb tallerken.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med salt.
Vend kylling i æg og derefter i panko.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Tilsæt ekstra olivenolie ved behov. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær æble i 1 cm tern.
Skær broccoli i små buketter og stokken i 1 cm tern.
Bland yoghurt, mayonnaise, vand, sukker, salt og et stort nip peber i en lille skål.
Bland broccoli, æble, tranebær og halvdelen af yoghurtdressing i en stor skål.
Anret kylling, kartoffelmos og broccoli-æblesalat på tallerkener.
Server med resterende yoghurtdressing.
