Stegt svinekød i estragonsauce
med smørvendte kartofler og gulerodssalat
Kød, kartofler, salat og sauce på under en halv time? Det kan sagtens lade sig gøre. Vores forkogte kartofler skal blot varmes i få minutter inden vi vender dem med smør. Samtidig steger vi sprøde svineschnitzler, som vi topper med en forførisk estragonsauce med fløde. Aftenens salat med forskåret julienne-gulerødder og salatblading vender du lynhurtigt med olivenolie, salt og peber.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
300 g
Svineschnitzel
1 stk
Små kartofler, forkogte
4 g
Kyllingebouillon
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder Mælk)
60 g
Blandet salat
1 stk
Gulerod, Julienne
1 pose
Estragon
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til kartoffel dauphinoise
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Vand til sauce
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler under låg i 3-5 min, eller indtil gennemvarme, og hæld vand fra.
Tilsæt smør, salt og et nip peber, dæk til med låg, og stil til side.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svinekød med salt i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Overfør til en tallerken, og dæk til med sølvpapir.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Imens, hak estragon fint.
Skyl salat.
Bland salat, gulerod, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt madlavningsfløde, kyllingebouillon, vand, estragon og et nip peber, og lad simre i 2-3 min, eller indtil let tyknet.
Anret svinekød, kartofler og gulerodssalat på tallerkener.
Top kød med estragonsauce.
