Pandestegte frikadeller
med bearnaise-kartoffelsalat og tomatsalat
I aften laver vi klassiske frikadeller med ikke så klassisk tilbehør. Den innovative kartoffelsalat indeholder bearnaisesauce og citron, og bliver toppet med frisk estragon. Vi laver også en farverig og velsmagende radise- og cherrytomatsalat med spinat og græskarkerner.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
25 g
Rasp
(Indeholder Gluten, Hvede)
1 stk
Citron
1 stk
Små kartofler, forkogte
125 g
Cherrytomater
10 g
Græskarkerner
(Kan indeholde Spelt, Jordnødder, Sesam, Hvede, Havre, Nødder, Byg, Kamut, Rug)
75 g
Radiser
250 g
Hakket svine-/kalvekød
1 pose
Estragon
1 stk
Løg
60 g
Spinat
160 g
Bearnaisesauce
(Indeholder Mælk)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1
Æg til kødboller
½ tsk
Salt til kødboller
1 spsk
Smør til stegning
½ tsk
Salt til salat
¼ tsk
Salt til dressing
1 spsk
Olie til dressing
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Riv løg groft.
Bland hakket svine-/kalvekød, rasp, løg, æg, salt og et nip peber i en stor skål.
Form fars til frikadeller (4 pr. person).
Smelt smør i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg frikadeller i 12-14 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunet). Overfør til en tallerken.
VIGTIGT: Frikadeller er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Halver kartofler.
Skær citron i både.
Vend kartofler med bearnaisesauce, salt og citronsaft i en stor skål.
Skyl spinat, og hak groft.
Halver radiser.
Hak estragon fint.
Bland cherrytomater, spinat, radiser, salt og olivenolie i en mellemstor skål.
Anret frikadeller, kartoffelsalat og cherrytomatsalat på tallerkener.
Top kartoffelsalat med frisk estragon og et nip peber.
Top cherrytomatsalat med græskarkerner.
Udforsk lignende opskrifter
