Sød chililaks
med hvidløgsstegte grøntsager og jasminris
Laks er en fantastisk fisk som det er svært ikke at lykkes med. Man skal bare sørge for, at den ikke bliver stegt for længe, så den bliver tør. Server med velsmagende stegte grøntsager, gulerod, peberfrugt og pak choi, som får skøn smag af at steges med hvidløg. Vi topper med en delikat sauce lavet af sød chilisauce, sojasauce og ingefær.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Indeholder Fisk)
½ stk
Zucchini
1 stk
Lime
150 g
Jasminris
1 stk
Pak choi
25 ml
Sojasauce
(Indeholder Hvede, Soja, Gluten)
1 stk
Hvidløgsfed
2 tsk
Ingefær
4 g
Grøntsagsbouillon
(Indeholder Selleri)
1 stk
Gulerod
40 g
Sød chilisauce
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til fisk
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris, grøntsagsbouillon og salt, og kog under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær gulerod (uskrællet) i tynde stave.
Hak pak choi groft.
Skær zucchini i halve skiver.
Riv ingefær og hvidløg fint.
Snit forårsløg fint.
Skær lime i både.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg gulerod og zucchini i 3-4 min.
Tilsæt pak choi og hvidløg, og steg videre i 1 min.
Imens, bland sød chilisauce, sojasauce, ingefær og et stort skvæt limesaft i en skål.
Krydr grøntsager med salt og et nip peber, og overfør til en skål.
Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Dup laks tør med køkkenrulle, krydr med salt, og steg med skindsiden nedad i 3-4 min.
Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gennemstegt, og overfør til en tallerken.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Opvarm samme stegepande på middellav varme.
Tilsæt chilisauce, og lad simre i 30 sek, eller indtil gennemvarmet.
Anret ris, laks og grøntsager i dybe tallerkener.
Top med chilisauce og forårsløg.
Server med limebåde.
