Vietnamese chicken bowl
med hvidløgskogte ris og srirachamayonnaise
Er I sultne og vil have mad på bordet i en fart, men uden at gå på kompromis med smag og udseende? Det hjælper vi gerne med, med denne enkle, men yderst tiltalende vietnamesiske kyllingebowl. Vi starter med at stege kylling, gulerod, løg og hoisinsauce. Vi bygger vores skål med hvidløgskogte ris, kylling, stegte grøntsager og syltet agurk. Vi topper med srirachamayonnaise, mynte og koriander, og så er maden klar!
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
150 g
Jasminris
1 pose
Mynte & koriander
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder Gluten, Sulfitter, Hvede, Sesam, Soja)
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Glaskål, hvid
280 g
Kyllingebryst
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder Sulfitter)
50 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder Sennep, Æg)
1 stk
Løg
2 stk
Gulerod
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Smør til stegning
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
1 spsk
Olie til stegning
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Pres eller hak hvidløg fint.Smelt smør i en stor stegepande på middel varme.Svits hvidløg i 1-2 min.Tilsæt vand, og bring i kog. Tilsæt ris og salt, og kog under låg på lav varme i 10 min.Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Skær agurk og gulerod (uskrællet) i tynde, halve skiver.Skær rødløg i tynde, halve skiver.Bland hvidvinseddike, vand, sukker og et nip salt i en skål, og rør rundt indtil sukkeret og saltet er opløst.Vend agurk i skålen.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.Steg gulerod og rødløg i 3-4 min, eller indtil bløde.Overfør til en skål med låg på for at holde på varmen.
Opvarm en smule olivenolie (ved behov) i samme stegepande på middelhøj varme.Skær kylling i 3 cm skiver, og steg i 3-4 min på hver side.Krydr med et nip salt og peber.Tag panden af varmen, tilsæt hoisinsauce, og vend sammen.
Hak mynte og koriander groft. Hæld væde fra agurk.
Anret hvidløgsris i dybe tallerkener. Top med grøntsager, kylling og agurk.Øs resterende sauce fra stegepanden over.Drys med mynte og koriander. Dryp med srirachamayonnaise.
