Hvidløgsstegt reje- og perlecouscousbowl
med avocado og koriander-vinaigrette
I aften frister vi med smuk og velsmagende bowl fyldt med skønne ingredienser. Vi fylder vores bowl med perlecouscous vendt med koriander-vinaigrette og spinat, rejer stegte med Tex-Mex-krydderier, zucchinisalat med citron og frisk avocado.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
150 g
Rejer
(Indeholder Krebsdyr)
1 stk
Citron
1 stk
Avocado
5 g
Tex-Mex
1 stk
Zucchini
170 g
Perlecouscous
(Indeholder Hvede, Gluten)
1 pose
Koriander
30 g
Spinat
1 stk
Hvidløgsfed
½ stk
Rød chili
6 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder Sulfitter)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
4 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 4)
¼ tsk
Sukker (trin 4)
½ spsk
Olivenolie (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 5)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [4 dl | 8 dl] og salt [1/2 tsk | 1 tsk] i kog i en gryde.
Tilsæt perlecouscous, og kog under låg på middellav varme i 12-15 min, eller indtil ‘al dente'.
Hæld overskydende vand fra.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Halver citron.
Flæk chili [½ stk, 2P], fjern kerner, og hak fint.
Skræl zucchini til lange, tynde bånd.
Halver avocado, og fjern sten. Grav indmad ud med en ske, og skær i tynde skiver.
Bland olivenolie [1 spsk | 2 spsk], citronsaft [1 spsk | 2 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.
Vend zucchini i skålen, og stil til side.
Hak koriander fint.
Bland chili, koriander, hvidvinseddike [1/2 pakke, 2P], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], sukker [1/4 tsk | 1/2 tsk] og olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] i en lille skål.
Skyl spinat.
TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer og hvidløg med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og Tex-Mex i 1-2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
Vend koriander-vinaigrette og spinat i gryden med perlecouscous lige inden servering.
TIP: Rejerne er færdige, når kødet er hvidt og mat.
Anret perlecouscous på tallerkener.
Top med zucchinisalat, avocado og rejer.
Udforsk lignende opskrifter
