Vegetarisk chili sin carne
med tortillachips og kølende fraiche
Aftenens kulinariske rejse går til Mexico, vi skal nemlig lave en fantastisk vegetarisk chili sin carne, som får den perfekte smag af vores færdiglavede Tex-Mex krydderiblanding. Vi serverer vores chili med luftige ris, kølende fraiche og sprøde tortillachips.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
75 g
Tortillachips
(Kan indeholde Mælk)
1 pose
Koriander
150 g
Langkornede hvide ris
75 ml
Fraiche
(Indeholder Mælk)
1 pakke
Hakkede tomater m. hvidløg & løg
25 ml
Sojasauce
(Indeholder Hvede, Soja, Gluten)
½ pakke
Kidneybønner
180 g
Plantefars
(Indeholder Gluten, Byg, Soja)
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder Sulfitter)
1 stk
Grøn peberfrugt
5 g
Tex-Mex
1 stk
Løg
2 stk
Gulerod
20 g
Sriracha
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Olie til stegning
½ spsk
Ketchup til sauce
1 dl
Vand til sauce
1 tsk
Sukker til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Næringsindhold
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Hak løg fint.
Skær peberfrugt og gulerod (uskrællet) i 1 cm tern.
Skyl kidneybønner under koldt vand i en si.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og gulerod i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt plantefars og peberfrugt, og steg videre i 4-5 min, eller indtil grøntsagerne er let bløde.
Tilsæt Tex-Mex og Ay Cajun-ba, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt hakkede tomater, ketchup, sojasauce, sriracha, kidneybønner og vand, og bring i kog.
Sænk til middel varme, og lad simre i 5-6 min, eller indtil let tyknet.
Krydr med sukker, salt og et nip peber.
Imens, hak koriander groft.
TIP: Spring srirachaen over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Anret ris og chili sin carne i dybe tallerkener.
Top med fraiche og koriander.
Server med tortillachips.
Udforsk lignende opskrifter
