Ost- og sennepspaneret kyllingebryst
med ovnbagte rodfrugter og persilledressing
Kylling igen? Ingen fare, vi tør næsten love, at aftenens innovative sammensætning vil overraske hele familien! Vi bager kylling med sennep, panko, ost, hvidløg og persille til den er sprød og gylden. Vi springer kartoflerne over i aften, og bager rødbeder, pastinak og gulerødder. Vi serverer den spændende kylling og de ovnbagte rodfrugter med en lækker cremet persilledressing med fraiche og hvidløg.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
Ingredienser
1 pakke
Fraiche
(Indeholder Mælk)
1 stk
Hvidløgsfed
30 g
Panko
(Indeholder Gluten, Hvede)
25 g
Sennep
(Indeholder Sennep)
2 stk
Rødbede
280 g
Kyllingebryst
1 stk
Pastinak
20 g
Finrevet ost
(Indeholder Mælk, Æg)
2 stk
Gulerod
1 pose
Bredbladet persille
60 g
Spinat
(Kan indeholde Selleri)
Næringsindhold
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær rødbede (uskrællet), pastinak (uskrællet) og gulerod (uskrællet) i 2 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil møre.
Hak hvidløg fint. Hak persille fint. Bland finrevet ost, panko, halvdelen af hvidløg og halvdelen af persille i en lille skål. Krydr med salt* og peber*, og rør godt rundt. Skyl spinat under koldt vand* i et dørslag.
Læg hvert kyllingebryst mellem to fryseposer på et andet skærebræt, og bank flade (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle. Krydr med et nip salt* og peber* på begge sider, og overfør til en bageplade med bagepapir.
Vend kylling med sennep, og drys med panering. Bag kylling i ovnen i 12-15 min, eller indtil gylden og gennemstegt. TIP: Kylling er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland fraiche og resterende persille og hvidløg i en lille skål. Krydr med et nip salt* og peber*, og rør godt rundt. Tag bagepladen med rodfrugter ud af ovnen, og vend med spinat (lad køle af en smule først).
Anret rodfrugter og kylling på tallerkener. Server med persilledressing.
Udforsk lignende opskrifter
